13 kuliner khas kudus yang bisa kamu temukan saat mengunjungi Kudus

nasi Pindang

Kuliner Khas Kudus

Kuliner khas kudus merupakan daya tarik bagi para pecinta kuliner di seluruh Indonesia. kuliner dari kota kretek ini memang sudah tersohor dimana-mana, bahkan sejumlah artis pernah mengeksplore keaneka ragaman kuliner khas Kudus tersebut seperti Pak Bondan (alm) waktu itu dengan acara di TV tentang kuliner dan Chief Farah Quin yang rela bermalam di Kudus untuk mempopulerkan resep makanan dari Kudus

Bagi para pecinta wisata kuliner, wisatakeluargaku.com akan memberikan kepada kamu berbagai kuliner khas Kudus yang menjadi refrensi apabila mengunjungi kota Kudus:

1 SOTO KUDUS

Soto ini menggunakan  daging kerbau  sebagai bahan dasarnya. Sama dengan soto-soto lainnya, soto Kudus juga mempunyai cita rasa yang khas dengan kuah bening yang segar karena resep yang di gunakan seperti resep makanan jawa yang kaya akan bumbu dapur. kuliner ini cocok disantap saat malam hari dengan cuaca yang dingin maka akan menambah kelezatan kuliner yang satu ini.

Berikut daftar warung soto kudus beserta alamatnya di Kota Wali yang terkenal.

1. Soto Pak Ramidjan Jalan Kudus-Jepara, tepatnya di Purwosari, Kecamatan Kota, Kudus. Buka setiap hari.

2. Soto Kudus Pak H Sulichan Taman Bojana No 30 Simpang Tujuh, Kudus. Buka pukul 07.00-21.00 WIB.

3. Soto Bu Jatmi Jalan KH Wahid Hasyim 43 Kudus. Buka pukul 06.00-21.00 WIB

4. Soto Pak Denuh Jalan AKBP Agil Kusumadya Kudus. Buka pukul 08.00-22.00 WIB.

5. Soto bu Ramidjan jalan Sunan Kudus, komplek Taman Bujana simpang Tujuh Kudus Buka setiap hari. Pukul 08.00-22.00

6.  Soto Pak Di Komplek Pasar Kliwon Kudus Buka pukul 09.00-22.00

7.  Soto Pak Di Jalan R Agil Kusumadya Kudus Buka pukul 09.00-22.00

2 NASI PINDANG

Sekilas nasi pindang mirip Rawon bedanya ada santan dan daun melinjo dalam racikan nasi pindang dan tentunya daging Kerbau yang merupakan salah satu ciri masakan kuliner khas kudus. Banyak penjual nasi pindang akan tetapi paling banyak di kunjungi yaitu Komplek kuliner taman bujana alun-alun simpang tujuh kudus, disini kamu akan menemukan banyaknya penjual nasi pindang

Resep Nasi Pindang 

Bahan dasar:

-400 gram daging sapi sandung lamur -50 gram daun melinjo -400 ml santan -800 ml kaldu rebusan daging sapi

Bahan bumbu lain:

-2 buah kluwek dihaluskan -10 buah cabai rawit -4 lembar daun salam -2 lembar daun jeruk -2 ruas jari lengkuas, memarkan -2 batang serai, memarkan -1 ruas jahe, memarkan -2 sendok makan air asam jawa -3 sendok makan minyak goreng

3 GARANG ASEM KUDUS

Garang asem memang makanan dari jawa tengah, tetapi garang asem Kudus mempunyai cita rasa pedas dan asam dengan ayam kampung yang membuat kuliner yang satu ini menjadi terkenal, saking nikmatnya Presiden SBY pada waktu masih menjabat juga mencicipi makanan yang satu ini

baca juga: https://wisatakeluargaku.com/garang-asem-khas-kudus-kuliner-unggulan-yang-selalu-naik-pesawat-terbang/

Lokasi

Garang asem kudus Sari Rasa merupakan rumah makan garang asem yang paling banyak dikunjungi . rumah makan ini mempunyai 2 cabang

  1. Garang Asem Sari rasa

jalan AKBP R Agil kusumadya

2. Garang Asem

jalan Kudus- pati km 13

4 OPOR AYAM PANGGANG

Makanan ini gabungan dari opor ayam dan ayam bakar, Opor ayam panggang atau opor ayam bakar, begitulah masyarakat setempat menyebut masakan yang konon sudah ada sejak zaman Sunan Kudus (abad ke-15) tersebut.

Proses pembuatan

Pertama-tama satu ekor ayam kampung utuh dibersihkan dari bulunya

kemudian jeroannya dikeluarkan

Racikan bumbu halus dimasukkan ke dalam bagian ayam

setelah itu ayam dikukus hingga matang

Proses ini akan membuat bumbu lebih merasuk ke dalam dagin ayam

Begitu sudah matang, bumbu dalam perut ayam tadi dikeluarkan dan dimasak menjadi kuah opor dengan menambahkan santan kental

Sementara itu, ayam lanjut dibakar/dipanggang hingga bagian luarnya sedikit gosong

Pembakaran ini juga berfungsi untuk mendapatkan aroma daging asap yang sedap

Bumbu

jinten

ketumbar

kunyit

kemiri

merica

bawang merah

bawang putih

daun jeruk nipis

pala

dan cabai

5 LENTOG TANJUNG

Lentog tanjung merupakan salah satu kuliner khas kudus,berbahan utama lontong sayur nangka dan lodeh tahu kuliner yang satu ini favorit warga untuk disantap pagi hari.

Sejarah Lentog tanjung

Asal mula lentog tanjung tidak terlepas dari Sunan Kudus saat menyebarkan agama islam di Kudus. Saat itu para wali akan membuat masjid menara, agar tidak menarik perhatian adonan tembok di buat di Desa Tanjungkarang dan dibawa santri malam sampai shubuh. suatu ketika penjual nasi di Desa tanjung memasak nasi dengan menggunakan saringan kelapa, setelah selesai saringan tersebut diketuk-ketukkan kebambu sehingga berbunyi, oleh pasa santri bunyi itu dikira suara kentongan panggilan sholat subuh sehinnga mereka borbondong -bondong ke masjid menara. sehingga mengganggu pembangunan masjid

Nek ono rejo-rejone jaman. Wong Tanjung ojo ono sing dodolan sego. Mergo ngganggu pembangunan itulah yang dikatakan wali sehinnga di daerah tanjung penjual nasi diganti dengan lontong yang selanjutnya terkenal dengan lentog tanjung.

6 SATE KERBAU

Sate di Indonesia rata-rata berbahan dari kambing, sapi atau ayam, di Kudus sate yang paling terkenal dan merupakan kuliner khas kudus yaitu sate Kerbau. sate yang satu ini tidak kalah rasanya dengan sate-sate yang lain, berbumbu khas sate kerbau menjadi salah satu incaran penikmat kuliner khas kudus

Sejarah

Sate kerbau berawal dari ajaran Sunan Kudus yang menghormati ajaran agama lain, saat itu Sunan kudus melarang pemeluk islam untuk tidak menyembelih hewan Sapi yang dianggap Suci oleh agama Hindu, sebagai gantinya warga Kudus menyembelih Kerbau apabila ingin berkorban atau hajatan sehingga makanan berdasar daging kerbau banyak dijumpai di Kudus termasuk Sate Kerbau

READ MORE https://wisatakeluargaku.com/sate-kerbau-makanan-khas-kudus-yang-lezat-di-santap-saat-bulan-ramandhan/

Lokasi penjual sate kerbau

  • min jastro komplek agus salim Kudus
  • komplek kuliner pasar Kliwon
  • jalan tanjung
  • komplek kuliner taman bumiwangu jekulo kudus

7 AYAM GONGSO

Gongso artinya tumisan, ayam gongso merupakan ayam yang ditumis menggunakan bumbu kecap dan paling enak dimakan dengan nasi goreng

8 PECEL PAKIS COLO

Kuliner ini bisa kita temui di desa colo kecamatan Dawe Kudus, sama dengan pecel lainnya, bedanya terletak di sayurannya yang menggunakan daun pakis yang banyak tumbuh di area penggunungan

9 NASI TAHU

Tahu telor yang memakai bahan dasar kacang, kecap dan gula merah memang mirip dengan pecel atau bumbu tahu petis. Namun bedanya, tahu telor  ditambah dengan sayur lengkap. Anda bisa memilih nasi atau lontong untuk menemani tahu telor dan yang pasti dapat membuat perut kenyang.

10. JENANG KUDUS

http://mubarokfood.co.id/produk/jenang-kudus-mabrur.html

Kuliner Kudus yang satu ini adalah jajanan jenang kudus, makanan berbahan dasar tepung beras ketan dan santan kelapa serta gula jawa tersebtut maerupakan jajanan yang melegenda dan sudah terkenal.

Cara Membuat Jenang Kudus

Bahan:
  • wijen yang sudah disangrai 200 gr
  • tepung ketan sebanyak 300 gr
  • 1 kg tepung beras
  • 2 kg gula merah ( diiris tipis-tipis )
  • 500 gr gula pasir
  • santan 2 liter yang kental
  • canili bubuk 1 sendok teh
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
Resep Membuat Jenang Kudus Manis :
  1. Bahan yang sudah tersedia disiapkan dulu didekat wajan untuk segera diolah.
  2. Campurkan tepung ketan dengan tepung beras menjadi satu kemudian dilarutkan dengan sedikit santan.
  3. Lalu sisa santan yang masih banyak segera direnus diatas wajan besar dan aduk aduk sampai hangat.
  4. Masukkan gula merah dan gula pasir kedalam santan rebus.
  5. Tambahkan sedikit garam dan vanili bubuk lalu diaduk hingga gula larut.
  6. Masukkan larutan tepung kedalam bahan yang direbus.
  7. Aduk-aduk terus sampai mengental lalu masukkan agar-agar bubuk.
  8. Aduk lagi sampai jenang benar-benar matang dan tidak lengket ditangan.
  9. Angkat jenang yang sudah matang lalu masukkan kedalam nampan lastik atau wadah yang lain.
  10. Taburi dengan wijen dibagian bawah dan atasnya hingga benar-benar merata
  11. Tunggu hingga dodol menjadi dingin dan siap dipotong.
  12. Kemas atau bungkus dengan plastik ukuran kecil lalu disajikan.

11 INTIP KETAN

kuliner khas kudus

Jajanan khas kudus ini bisa kita jumpai satu tahun sekali, saat acara dhandangan, Intip ketan terbuat dari ketan yang diberi parutan kelapa dan garam. Memasaknya di atas wajan, adonan intip ketan ditekan-tekan dengan menggunakan sotil, sampai gosong dan menimbulkan bau yang sedap

12 KOPO JETAK

Kopi  jetak merupakan minuman khas kudus, kopi yang berasal dari Desa Jetak Kecamatan Kaliwungu Kudus ini berbeda dengan kopi yang lain, dengan pengolahan memakai biji asli dan digoreng secara tradisional, kopi ini akan diberi air kopi dalam pengolahannya agar lebig awat dan aroma yang khas.

13 PARI JOTHO

pari jotho

Pari jotho merupakan buah atau tumbuhan khas kudus yang mempunyai mitos, dengan rasa yang agak sepet , pari jotho diburu banyak orang yang sedang hamil agar anaknya yang lahir kelak berwajah tampan apabila laki-laki atau mempunyai wajah cantik bila lahir perempuan.

inilah sejumlah kuliner khas kudus yang bisa kamu temukan mengunjungi kota ini dan jangan lupa baca juga :https://wisatakeluargaku.com/tradisi-dhandhangan-destinasi-wisata-jelang-puasa-yang-tak-tergerus-oleh-jaman/

Tinggalkan Balasan